Ekstraksi Asam Lemak Dari Daging Buah Alpukat

Zulharmita Zulharmita; Reni Afrina; Rina Wahyuni

doi:10.52689/higea.v5i1.80

Ekstraksi Asam Lemak Dari Daging Buah Alpukat

Zulharmita Zulharmita, Reni Afrina, Rina Wahyuni

Sari

The fatty acid content analysis of avocados pulp taken from Batusangkar (Sumatra Barat) area had researched. Avocado were divided into 2 groups, that are group A : broaded in 3 days, group B : broaded in 5 days. Group A produced 149.274 g oils, whereas group B produced 169.598 g oils, analysis of avocado oil of group A by GC-MS showed the avocado oil components, namely acid miristat (2.44%), acid behenat (2.22%) and acid isopalmitat (10.97%), whereas the avocado oil components of group B are acid nonanoat (1.20%), acid miristat (2.80%), acid behenat (2.23%), acid palmitoleainat (7.91%), acid oleat (10.95%), acid oleat (28.69%), acid isopalmitat (4.77%).

Kata Kunci

Fatty acid, avocados, extraction

Teks Lengkap:

PDF (English)

Referensi

Ariani, T. R. (2000). Pengaruh Tebal Rajangan Daging Buah Alpukat (Persea americana MILL) Dan Cara Ekstraksi Terhadap Randemen Dan Mutu Minyak Alpukat Yang Dihasilkan. (Skripsi). Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian, Instut Pertanian Bogor.

AOAC. (1984). Official Method Of Analysis: The Association Of Offical Analytical Chemis. Arlington: Kenneth Helrich.

Departemen kesehatan Republik Indonesia. (2000). Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat, Edisi1. Jakarta: Direktor Jendral Pengawasan Obat dan Makanan.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia. (1979). Farmakope Indonesia Edisi IV. Jakarta: Direktorat Jendral POM, Depertemen Kesehatan Republik Indonesia

Kartasapoetra, G., Marsetyo, & Med. (2005). Ilmu Gizi (Korelasi Gizi, Kesehatan dan Produktifitas Kerja). Jakarta : PT Rineka Cipta.

Roy, G. J., James, B. M., & Arthur, S. E. (1991). Penghantar kromatografi. Bandung: Diterjemahkan oleh Kosasih Padmawinata, ITB.

DOI: http://dx.doi.org/10.52689/higea.v5i1.80